２月２０日(月） 「食育講座」②
地域指導者の杉尾 真知子さんに「黒砂糖のブランマンジェ、きな粉ソース」
の作り方を教わりました!
材料を混ぜ合わせて、冷やし固めたらプルプルのブランマンジェが出来上がりました。上からかけるきな粉ソースが絶品でした
とても簡単なので子どもと楽しく作ることができますね
レシピ溶かす。
2. 濾してボウルに移し、ときどき混ぜながら氷水に当てて冷ます。
ブランデーを加える。
3. 生クリームに砂糖を加えて軽く泡立てる。
4. ２に軽くとろみがついてきたら、３に加える。氷水に当てながら
静かに混ぜ、全体にとろみがついてきたら容器に流し冷蔵庫で
冷やし固める。
5. ソースのきな粉と砂糖を合わせ生クリームと牛乳を少しずつ
加えて溶きのばす。
